什么叫菜籽油

        菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油一般呈深黃色或棕色。




        來了解菜籽油的食用注意事項：

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。

2、菜籽油具有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的菜籽油最好不要食用，并且應(yīng)該避免高溫加熱后反復(fù)使用。 

3、菜籽油老少皆可食用，每天的食用量在40克左右。但是對于血脂含量較高的人群，不宜食用較多。

4、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。

5、有青氣味的菜籽油含有一定含量的芥子甙，所以不適宜用于直接生拌涼菜，如果是生拌涼菜的話，最好選擇色拉菜籽油為宜。