壓榨大豆油，了解一下
大豆油是我國(guó)常見(jiàn)的植物油，其外觀顏色淡黃，清澈透明，其中無(wú)沉淀物，無(wú)豆腥味，在增進(jìn)食物的色、香、味、形方面有作用。
大豆油是由黃豆壓榨加工而來(lái)的。壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，是通過(guò)物理方法，采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來(lái)。物理壓榨工藝流程是：破碎－回蒸炒－擠壓，讓答油從油料中離出來(lái)：然后油經(jīng)過(guò)水化真空－過(guò)濾－提純。壓榨大豆油保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長(zhǎng)，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。
食用建議：大豆油適宜用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹炸食物。