了解嗎？不同食用油的介紹

      良好合理的飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面。如下：
1、早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少量些。
2、維持低油、低鹽的飲食習(xí)慣。盡量以蒸或煮的方式來烹調(diào)，以減少油脂攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下，選掉多余的油分與鹽分。
3、多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝?。ǖ灰停?。


        幾種不同植物食用油的介紹：
花生油：優(yōu)質(zhì)花生油色澤淡黃至棕黃色，清晰透明，具有花生油固有的香味和滋味，無任何異味。
豆油：優(yōu)質(zhì)的大豆油呈黃色至橙黃色，完全清晰透明，具有大豆油固有的氣味。
菜籽油：優(yōu)質(zhì)的菜籽油呈黃色至棕色，清晰透明，具有菜籽油固有的氣味。
棕櫚油：油煙小，耐儲(chǔ)藏，精煉油呈黃色或檸檬黃色。廣泛用于烘烤食品、油炸食品等。精煉棕櫚油凝固點(diǎn)27-30℃。棕櫚油常溫下是凝固的。夏季容器下部有白色沉淀的可流動(dòng)的，而冬季為淡黃色凝塊。由于價(jià)格較低，多被摻入其它食用油中。
芝麻油：優(yōu)質(zhì)的芝麻油呈棕紅色至棕褐色，清晰透明，有微量沉淀物，具有芝麻油固有的香味，耐藏性較其他植物油強(qiáng)。
色拉油：去除固體脂和蠟質(zhì)，是精煉油在經(jīng)脫色、脫臭、脫酸、脫膠等工序精制而成的高級(jí)食用植物油，一般無色、無臭、無味、澄清、透明，耐低溫，儲(chǔ)存時(shí)穩(wěn)定性好。